豆浆和鸡蛋不可以一起吃?有多少人被骗

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大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物,在一定程度上可降低对蛋白质的消化吸收。不过,豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活,不再具有抑制蛋白酶活性的功能。

如果豆浆和蛋白质相克,那么豆浆不仅不能与鸡蛋一起食用,任何含蛋白质的食物如肉、奶、五谷杂粮都不能和豆浆一起吃,这是非常荒谬的。实际上,豆浆只要煮熟,不会和任何含蛋白质的食物相克。


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