简单快手小炒菜,营养美味荤素搭配,下饭拌面都合适

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毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,搭配上美味的雪菜是再好不过啦。

雪菜炒着吃,好的食材搭配可以让味道更加完美,要说雪菜的经典搭配,毛豆肯定是其中一个。翠绿的毛豆给整道菜增加了亮色,毛豆清香,雪菜咸鲜,两者搭配,咸香可口,非常下饭。

这道菜做法不难,也算是快手小炒了。炒的时候可以搭配一些肉末增香,也可以加些辣椒一起炒,更有滋味。总之,这道菜炒起来很随意,也很容易炒好吃,配米饭、配面条都非常美味。没吃过的可以试试看,给自家餐桌再添一道开胃菜吧。

【雪菜炒毛豆

需要准备的食材:毛豆、雪菜、肉末、盐、白糖、生抽、蚝油

(不想吃肉,可以不加,根据个人口味调整)

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,将毛豆清洗干净,最好把毛豆粒表面的一层豆衣洗掉,这样炒出的菜更清爽。然后把毛豆开水下锅,大火煮上两分钟,煮至毛豆断生。捞出用凉水淘凉,沥干水分备用;

第二步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,油热后倒入姜丝和蒜末,小火炒香。喜欢吃辣的可以加辣椒一起炒香;

第三步、锅中倒入肉末,大火炒至肉末变色,然后加入生抽和蚝油,小火炒出酱香味;

第四步、锅中接下来倒入雪菜,大火快速翻炒,雪菜一般都是有咸味的,下锅之前最好清洗一下,洗去多余的盐分再炒;

第五步、然后再倒入毛豆,加入适量盐调味,再加少许白糖增加鲜味,大火快炒,炒至所有食材断生即可关火盛出;

这样一道清爽下饭的雪菜毛豆就做好啦,放上些许的辣椒,吃着有丝辣味也很是不错的哦。

简单的吗,雪菜肉末炒毛豆,下饭拌面都是美味,喜欢就赶紧试试吧。

毛豆不容易炒熟,最好是提前焯水,焯水后的毛豆颜色碧绿,炒菜时间缩短,吃着很是美味。雪菜本身是有咸味的,炒之前最好多洗几遍。


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